Nos
últimos anos, o sumo ganhou popularidade entre os indivíduos preocupados com a
saúde, que buscam uma maneira rápida e conveniente de aumentar a ingestão de
nutrientes.
No
entanto, se você é novo em sumo, pode achar difícil determinar quais legumes
escolher.
Aqui
estão os 12 melhores legumes para suco para melhorar sua saúde geral.
1.
couve
Couve
é uma folha verde versátil com um sabor suave que combina bem com outras frutas
e vegetais em sucos.
Este
ingrediente repleto de energia é uma grande fonte de vários nutrientes
essenciais, incluindo as vitaminas A, C e K ( 1 ).
A
couve crua também é especialmente rica em antioxidantes, incluindo o
beta-caroteno.
Antioxidantes
neutralizam moléculas prejudiciais chamadas radicais livres para ajudar a
proteger contra doenças como doenças cardíacas.
Na
verdade, beber suco de couve foi mostrado para reduzir os fatores de risco de
doença cardíaca, incluindo LDL (mau) colesterol.
Um
estudo em 32 homens com níveis elevados de colesterol descobriu que beber 150
ml de suco de couve diariamente por 3 meses reduziu o colesterol LDL (ruim) em
10% e aumentou o colesterol HDL protetor do coração em 27% .
A couve
é rica em vários nutrientes importantes, incluindo o beta-caroteno e as
vitaminas A, C e K. Além disso, demonstrou-se que melhora os fatores de risco
da doença cardíaca.
2.
Cenouras
Devido
ao seu sabor ligeiramente adocicado e perfil de nutrientes impressionante, as
cenouras são a escolha perfeita para o sumo.
Eles
são baixos em calorias e ricos em vitamina A , biotina e potássio.
Além
do mais, eles são carregados com carotenóides, que são pigmentos vegetais que
funcionam como poderosos antioxidantes em seu corpo. Estes incluem
beta-caroteno, licopeno, alfa-caroteno e luteína.
Estudos
mostram que a ingestão de uma dieta rica em carotenóides pode estar ligada a um
menor risco de doenças oculares degenerativas , doenças cardíacas e certos
tipos de câncer, incluindo a próstata.
A
doçura do suco de cenoura combina bem com outros vegetais comumente espremida e
frutas, como frutas cítricas, gengibre e beterraba.
As cenouras
são ricas em vitamina A, biotina e potássio. Eles também são ricos em
carotenóides, o que pode estar ligado a um menor risco de doenças oculares,
doenças cardíacas e certos tipos de câncer.
3.
Beterraba
Além
de sua cor vibrante e sabor da terra, a beterraba adiciona uma série de
benefícios à saúde para o seu suco diário.
Em
termos de nutrição, as beterrabas são embaladas com manganês, potássio e folato
.
Eles
também são ricos em nitratos , um tipo de composto natural de plantas com
poderosos efeitos na saúde.
De
fato, estudos mostram que o suco de beterraba rico em nitrato pode melhorar a
pressão arterial, bem como o desempenho atlético e mental.
As
beterrabas não apenas fazem uma deliciosa adição aos sucos, mas também seus
tops verdes folhosos - chamados de beterrabas - são altamente nutritivos e
também podem ser espremida.
Beterrabas
são uma boa fonte de manganês, potássio, folato e nitratos, o que pode ajudar a
reduzir a pressão arterial e melhorar o desempenho atlético e a saúde do
cérebro.
4.
Repolho
Repolho
pode não parecer uma escolha óbvia para o suco, mas é um ingrediente nutritivo
e delicioso que funciona bem em sucos.
Cada
porção de repolho é repleta de vitaminas K e C, junto com outros
micronutrientes como ácido fólico, manganês e vitamina B6 .
É
também classificado como um vegetal crucífero e intimamente relacionado a
outros vegetais como brócolis, couve, couve-flor e couve de Bruxelas .
Estudos
mostram que comer mais vegetais crucíferos está associado a um menor risco de
diabetes, doenças cardíacas e inflamação.
O repolho
é rico em vitaminas K e C, juntamente com muitos outros nutrientes. Como um
vegetal crucífero, pode ajudar a proteger contra diabetes, doenças cardíacas e
inflamações.
5.
Espinafre
Espinafre
é um vegetal de folhas verdes que traz um sabor suave e fresco para smoothies e
sucos.
É
rico em vitaminas A e C e fornece uma dose saudável de antioxidantes como quercetina,
kaempferol e luteína.
O
espinafre também é rico em nitratos, que podem beneficiar a saúde do coração.
Um
estudo em 27 pessoas descobriu que consumir espinafre por 7 dias reduziu
significativamente a pressão arterial sistólica e diastólica (os números de cima
e de baixo de uma leitura). A hipertensão arterial é um importante fator de
risco para doenças cardíacas .
Além
disso, algumas pesquisas sugerem que o suco de espinafre tem atividade
antiácida significativa, tornando-se uma escolha sábia para aqueles com refluxo
ácido .
O espinafre
é rico em vitaminas A e C, além de antioxidantes e nitratos. Pode reduzir a
pressão arterial e ter efeitos antiácidos.
6.
Brócolis
O
brócolis é um vegetal crucífero que está ligado a vários benefícios
impressionantes para a saúde.
Em
particular, é uma excelente fonte de micronutrientes essenciais, como potássio
e vitaminas A, B6 e C .
Ele
também contém kaempferol, um composto poderoso que foi mostrado para
neutralizar os radicais livres causadores de doenças, diminuir a inflamação e
reduzir o crescimento de células cancerosas em estudos de tubo de ensaio.
Além
disso, um estudo recente em 960 pessoas observou que comer uma porção por dia
de vegetais verdes ricos em kaempferol e outros antioxidantes pode retardar o
declínio mental relacionado à idade .
Atire brócolis cabeças e hastes em seu espremedor para
uma adição nutritiva à sua receita de suco verde.
O brócolis
é rico em potássio e vitaminas A, B6 e C. Ele também contém vários
antioxidantes como o kaempferol, que pode diminuir o crescimento do câncer, a
inflamação e o declínio mental.
7.
Salsa
Muitas
vezes descartado como pouco mais do que uma erva e enfeite para cozinhar, a
salsa é um ótimo vegetal para usar em sumo.
A
salsa fresca é especialmente rica em vitaminas A, K e C, que podem contribuir
para seus muitos benefícios para a saúde.
Em
um estudo, a administração de ratos com extrato de salsa com diabetes diminuiu
significativamente o açúcar no sangue e melhorou os níveis de antioxidantes no
sangue, em comparação com um grupo controle.
Outro
estudo descobriu que a administração de extrato de salsa a ratos com dano
hepático induzido por drogas aumentou o status antioxidante e preservou a
função hepática.
A salsa
contém vitaminas K, A e C. Em estudos com animais, foi demonstrado que ela
reduz os níveis de açúcar no sangue, melhora o status antioxidante e protege a
função hepática.
8.
Pepinos
Pepinos
têm um alto teor de água , tornando-os um excelente complemento para o seu
próximo suco.
Eles
também são baixos em calorias, mas ricos em potássio, manganês e vitaminas K e
C .
Adicionar
pepinos à sua dieta pode ajudar a mantê-lo hidratado, o que é crucial para a
saúde digestiva, função renal, controle de peso e desempenho físico.
Além
disso, a pesquisa em tubo de ensaio mostra que o extrato de pepino pode ajudar
a reduzir a inflamação nas células da pele. Isso faz com que o suco de pepino
seja uma excelente escolha depois de dias passados ao sol .
Os pepinos
são ricos em potássio, manganês e vitaminas K e C. Eles também podem ajudar a
manter-se hidratado e podem reduzir a inflamação da pele.
9.
Acelga Suíça
A
acelga é um vegetal de folhas verdes repleto de vitaminas e minerais
essenciais.
De
fato, cada porção contém muitas vitaminas A e C, que são nutrientes importantes
que atuam como antioxidantes para ajudar a combater os danos celulares em seu
corpo.
Algumas
pesquisas com animais sugerem que a acelga suíça pode ser especialmente
benéfica para os diabéticos.
Em
um estudo de 45 dias, a alimentação de extrato de acelga a ratos com níveis
elevados de açúcar no sangue reduziu os níveis elevados, aumentando o status
antioxidante e alterando a atividade de enzimas que controlam a insulina, um
hormônio regulador de açúcar no sangue.
Você
pode adicionar acelga a praticamente qualquer suco ou usá-lo no lugar de folhas
verdes mais comuns , como couve e espinafre.
A
acelga é rica em vitaminas A e C. Estudos em animais sugerem que ela pode
ajudar a reduzir os níveis de açúcar no sangue e aumentar o status
antioxidante.
10.
Wheatgrass
Wheatgrass
(grama de trigo) é uma erva comestível
que muitas vezes é considerada um dos vegetais mais populares para fazer suco.
É um
ingrediente incrivelmente rico em nutrientes e fornece uma quantidade
significativa de ferro, fósforo, magnésio e cobre, juntamente com 17
aminoácidos diferentes - os blocos de construção das proteínas.
Também
contém clorofila, um pigmento vegetal natural com potentes propriedades
antiinflamatórias e de combate ao câncer.
Além
disso, um estudo em 59 mulheres descobriu que a suplementação com pó de grama
de trigo por 10 semanas reduziu significativamente os níveis de triglicérides e
colesterol, melhorando a saúde do coração.
Suco
de wheatgrass pode ser apreciado sozinho como um tiro ou adicionado a qualquer
suco para um impulso nutricional.
O Wheatgrass
é uma erva comestível que contém 17 aminoácidos, juntamente com ferro, fósforo,
magnésio, cobre e clorofila. Um estudo descobriu que pode promover a saúde do
coração, diminuindo os níveis de triglicérides e colesterol.
11.
Aipo
O
suco de aipo começou a ganhar força no mundo da saúde - e por boas razões.
Além
de seu alto teor de água, o aipo contém uma boa quantidade de vitaminas A, K e
C, bem como antioxidantes como kaempferol, ácido cafeico e ácido ferúlico.
Pesquisas
em animais e em tubos de ensaio descobriram que o extrato de aipo pode melhorar
a saúde do coração diminuindo a pressão sanguínea, triglicérides e níveis de
colesterol.
Um
estudo em animais também mostrou que certos compostos no aipo têm poderosas
propriedades anti-inflamatórias , que podem proteger contra doenças crônicas.
Muitas
pessoas gostam de beber suco de aipo por conta própria, mas também pode ser
combinado com o suco de limão, maçã, gengibre e verduras para uma bebida
saborosa.
Aipo
contém vitaminas A, K e C, bem como vários antioxidantes. Estudos em animais e
em tubos de ensaio mostram que o extrato de aipo pode diminuir a inflamação e
reduzir os níveis de pressão sanguínea, triglicérides e colesterol.
12.
Tomates
Tomates
são um grampo de cozinha e ótimo para usar em seu espremedor.
Eles
não são apenas baixos em calorias, mas também repletos de nutrientes
essenciais, como vitamina C, potássio e folato.
Os
tomates também são ricos em licopeno , um composto que tem sido associado a um
menor risco de câncer de próstata, ataque cardíaco e derrame.
Também
se demonstrou que o consumo de suco de tomate reduz a inflamação, aumenta o
metabolismo e melhora a fertilidade masculina.
Além
disso, o suco de tomate pode reduzir a inflamação associada ao exercício,
tornando-o uma escolha inteligente para os atletas.
Par
tomates com aipo, pepino e salsa para um suco refrescante e saudável.
Os tomates
têm poderosos efeitos anti-inflamatórios e são ricos em vitamina C, potássio,
folato e licopeno.
A
linha de fundo
Você
pode suco de uma grande variedade de vegetais, cada um fornecendo um conjunto
único de nutrientes e benefícios para a saúde.
Tente
misturar e combinar legumes da lista acima para espremer diferentes vitaminas,
minerais e antioxidantes em sua dieta.
Você
também pode combinar esses vegetais com frutas para melhorar ainda mais o sabor
e os benefícios para a saúde.
Escrito
por Rachael Link, MS, RD em 4 de julho de 2019
